汚れてしまったオリジナル版を綺麗にしましょう。

お知らせ

汚れてしまったオリジナル版を綺麗にしましょう。

汚れてしまったオリジナル版.....
真鍮版でも鉄版でも..使っている内にやはり結構汚れてきます。
革のアクがこびり付いたり、染色が染まったり...
食材に押すと時に汚れが目立ちます。

鉄版の場合はサビも出てきたり...
サビに関しては熱を加えて焼印するので問題はないのですが....

そんな時、汚れを落とす方法はいくつかありますが、完璧に
磨き上げて綺麗にするのではなく、普段少し汚れた状態を
頻繁に綺麗に保つ方法です。

汚れを落とすのに使うのは,まず真鍮のワイヤーブラシです。
真鍮は柔らかく、同じ真鍮版をも傷つけないので...

かなり使い込んでいます。
しかし、いくら真鍮ブラシだからと言って、あまりキツくこすり過ぎない
様にして下さい。

次に使うのが　...

このスコッチの布ヤスリです。
目はかなり細かい目のものを使って下さい。
僕は、このグリーンの番を使っています。

まずは、ワイヤーブラシでこすって汚れを落とします。
版が熱い内の方がよく落ちますが...火傷が危ないので
冷めてからでも大丈夫です。

軽めに丹念にこすって下さい。
こする方向を変えながら....
結構黒ずみも綺麗に落とせます。

最後に表面をグリーンのスコッチでささ〜っと撫でる感じで...
消して強くこすらないで下さい。
特に細かな文字とかデザインは...せっかくのエッジが弱くなるので...

本来、真鍮ブラシでこするだけで問題ないです。

っで、こんな感じです。
問題なく、商材に汚れが付くこともなく、焼印が出来ます。
是非、真鍮ブラシだけは用意しておいて下さい。

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職人「御船尚弘」ブログ